Christina Gasser & Peter Stuefer: Eis, Eis, Baby

Gasteig/Ratschings – Hohe Temperaturen bedeuten Arbeit, viel Arbeit, für Christina Gasser aus Brixen und Peter Stuefer aus Gasteig. Das junge Paar hat sich auf die Herstellung von handwerklichem Speiseeis aus regionalen Zutaten spezialisiert und vor drei Jahren sein eigenes Unternehmen gegründet: Hiesig. Dessen Geschichte begann, erinnert sich Gasser, in einem Keller, „wie es sich für ein Start-up...