Florian Fink (27)Restaurant Fink, Brixen „Für mich war immer klar, dass ich im Gastgewerbe arbeiten möchte. Seit vier Jahren arbeite ich mittlerweile im elterlichen Betrieb mit. Inzwischen haben wir eine Familien-KG gegründet, deren Geschäftsführer ich bin. Komplizierter ist die Lizenzübertragung, weil sie einen großen bürokratischen Aufwand darstellt. Um alles bestmöglich über die Bühne zu bekomm...
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