Bernhard Condin, der Spargelriese

PORTRÄT – Bernhard Condin hat gerade Hochsaison. Bis zu 60 Tonnen Spargel erntet er in diesen Wochen – pro Tag. Dass der Traminer aus dem Nichts zum größten Spargelproduzenten Italiens wurde, hat mit seiner Lust am Experimentieren zu tun – und mit einem Schuss Rebellentum.

Auer/Tramin – Bernhard Condin kommt ein paar Minuten zu spät. Ein Unfall auf der Autobahn hat ihn aufgehalten, deswegen dauerten die gut 200 Kilometer von Castelguglielmo in der Provinz Rovigo bis nach Auer etwas länger als üblich. Fast die ganze Arbeitswoche verbringt der gebürtige Traminer derzeit in der Poebene, für ihn sind März und April die stressigste Zeit des Jahres. Bernhard Condin ist nä...

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