Herr Haas, Halbfertigprodukte und Geschmacksverstärker setzen sich in der Küche – auch in Restaurants – immer mehr durch. Was fühlt ein Spitzenkoch, wenn ihm die Industrie die Arbeit abnehmen will?
Was soll ich sagen? Für mich persönlich kommt das überhaupt nicht in Frage. Aber leider setzen sich Halbfertigprodukte immer mehr durch. Auch deshalb, weil in vielen Küchen das Personal fehlt – nicht nu...
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